La tecnica del sottovuoto è un metodo di conservazione degli alimenti particolarmente sfruttato in campo domestico e industriale. Il sottovuoto consiste nell’aspirazione dell’aria presente all’interno dei sacchetti o dei contenitori dove si trova il cibo e può essere utilizzata sia per gli alimenti a crudo, sia per gli alimenti sottoposti a cottura.
Ma quali sono le migliori macchine sottovuoto per alimenti presenti in commercio? Molto spesso il sottovuoto viene associato ad altre tecniche di conservazione, ma è importante cercare di approfondire tutti i suoi aspetti. Andiamo a scoprire tutto quello che occorre sapere all’interno di questa nuova guida!